今回も江戸時代に貝原益軒により書かれた「養生訓」より一部抜粋してお伝えします。
「大根の効用」大根は野菜の中でも最も上等なものである。常に食べるがよい。葉っぱの堅いところを捨ててやわらかな葉と根とを味噌でよく煮て食べる。そうすると、脾臓を助けて痰を取り去り、気の循環を良くする。大根の生の辛い物を食べると気が減る。が、食物の滞りのある時は少し食べても害はない。
ということです。
文中の「脾臓」は現代医学的には十二指腸や膵臓などの消化器官の事と思われます。
皆さん、大根を食べましょう！！
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